すき焼きの「すき」ってなんだ？
また月曜が来ましたね。
今日はすき焼きについてだぞ
ドーン！柏の居酒屋聖（マサ）です！
ランチメニューの話。
今日も定食！
今日は、「鶏照焼定食」についてだ！
うちでのキャッチコピーは「ジャパニーズTERIYAKI」
照り焼きって嫌いなやついる？
ってくらい万能な料理だと思います。
マックのてりやきも美味いし。
もちろん聖の照焼も美味しいです。
マヨネーズとの相性が抜群。
またマヨネーズの話しちゃったよ・・・
とにかく、僕はマヨネーズが好きという話でした。
今回のクイズ！
「すき焼きの【すき】は何？」
正解は…
「鋤」でした！
好きじゃなかったんですねぇ。
好きなものの鍋で「すきやき」とかね。
違うんですけど。
「鋤」とはなんぞや。
田畑を耕す道具のことですね。
種類も色々あるので、こういうの！
とは言いにくいのですが。
金属製のシャベル的なやつと考えてください。
じゃあ、なぜ鋤が関係あんの？
江戸時代、食肉文化が日本に来たときに、
鍋の代わりに鋤の上で肉を焼いて食べていたから。
と言われてます。
こうして牛肉を焼いて食べる鍋を
「すき焼き」と呼ぶようになったとさ。
ちなみに「すき焼き」と言っていたのは、
関西方面の人たちで。
関東方面では「牛鍋」と呼ばれていたようです。
なぜ今は「牛鍋」といわないのか。
関東大震災で、「牛鍋屋」が軒並み潰れてしまい、
関西の「すき焼き屋」が進出してきて、
「すき焼き」が一般的になったようです。
聖には「牛すき定食」あります。
いい肉使ってますよぉ。
こいつは卵をトッピングしてね。
しなくていいけど。
今日の一言
「一回スコップでやってみたいね」
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千葉県柏の和食バー「聖-MASA-」
■住所
〒277-0005
千葉県柏市柏4-4-7 佐藤ビル2F
■TEL 047-163-8383
■営業時間
[ランチ]11:30 ~ 14:00 (ラストオーダー 13:30)
[ディナー]18:00 ~ 24:00(ラストオーダー 23:00)
■最寄り駅
常磐線柏駅徒歩5分
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