高野豆腐の高野ってなに？
まん延防止あるのか？
あるか？
ドーン！柏の居酒屋聖（マサ）です！
困りましたね。
美味しいものはあるので
食べてほしいですけど。
インスタのコメントやDMはドンドンください。
予約状況とか、店空いてるの？とか
余裕があるなら来てもいいかなって人
居るだろうし。
昨日のクイズ！
「高野豆腐の高野とはなんのこと？」
正解は…
「山」でした！
高野山（こうやさん）のことですね！
あの高野山！
まず高野豆腐について！
簡単に言うと、乾燥させた豆腐のことですね。
保存食として重宝されていました。
凍み豆腐（しみどうふ）、氷豆腐とも言われますね。
こっちのほうが馴染みある人も多いんじゃないですか？
昔の作り方は、豆腐を外に出しておくだけ！
でも寒い地域限定です。
夜に豆腐が凍りつき、昼になるとその水分が蒸発
していく。
それが繰り返されると固まった豆腐になるわけですなぁ。
でもなぜ高野山と関係ある風にいってんの？
ってなりますよね。
寒い地域はそこだけじゃないのに。
高野山にはお寺があります。
しかもかなり有名な。
そこの豆腐嫌いな坊主が、
食べれない豆腐を外に隠したんだそうです。
ある日その豆腐を見てみたらなんと、
カチコチに固まってるではないですか！
という説があります。
ホントかどうかは知らないよ！
高野山のお寺というのはアレですね！
金剛峯寺（こうごうぶじ）！
空海が真言宗をひらいた場所ですね。
超有名スポット！
だから高野豆腐も全国から訪れる人に
広まりやすかったんじゃないですかねぇ。
全然関係ないけど、歴史のお勉強！
空海の高野山金剛峯寺に並ぶ有名な
お寺は？
最澄の比叡山延暦寺ですね！
この二人は場所とセットでよくテストに出るから
覚えておこう！
今日の一言
「最澄天台宗比叡山延暦寺、空海真言宗高野山金剛峯寺」
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千葉県柏の和食バー「聖-MASA-」
■住所
〒277-0005
千葉県柏市柏4-4-7 佐藤ビル2F
■TEL 047-163-8383
■営業時間
[ランチ]11:30 ~ 14:00 (ラストオーダー 13:30)
[ディナー]18:00 ~ 24:00(ラストオーダー 23:00)
■最寄り駅
常磐線柏駅徒歩5分
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